IMPORTANCIA DE LA APLICACIÓN DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD EN EMPRESAS GANADERAS

Por: Lina María Gómez Mejía
Administradora de Empresas Agropecuarias
Corporación Universitaria Lasallista
Docente Caequinos

En un mundo cambiante enfrentado a la globalización que cada día demanda mayor competitividad a las naciones, las empresas y los individuos, la efectividad y eficiencia en todos los procesos adquiere mayor importancia, sin dejar de lado los graves problemas ecológicos a los que se enfrenta el mundo moderno.
Las explotaciones ganaderas no son la excepción ya que constantemente  están en la búsqueda de mejorar los productos y servicios a un menor costo, con calidad y mayor rentabilidad mediante el uso adecuado de los recursos de la empresa.
Los Sistemas de Gestión de la Calidad son una herramienta útil y moderna que  preparan al ganadero para poder enfrentar un mundo que esta en constante evolución, permitiendo que este a la vanguardia para satisfacer al cliente, al consumidor, a los integrantes de las empresas y a la sociedad en general entregando un producto inocuo sin daños a la comunidad y a el medio ambiente. Se  dejar en claro que debemos ser realistas en cuanto a los medios con los que se trabaja en Colombia y no ser ajenos a todos los problemas externos e internos que tienen las empresas ganaderas para su funcionamiento.
Un proceso de mejoramiento es posible siempre y cuando  se tenga una visión estratégica de la empresa, Se necesitan dirigentes que generen nuevas ideas teniendo como eje central y guía los Sistemas de Gestión de la Calidad, esto llevará a que los hatos ganaderos obtengan un producto de excelente calidad, optimicen recursos, mejoren  los procesos y la competitividad en mercados nacionales e internacionales.
Para aplicar un Sistema de Gestión de la Calidad se requiere de compromiso, disciplina, ética de trabajo, liderazgo, alta motivación a los colaboradores de la empresa, conocimiento del funcionamiento de todos los procesos de los hatos ganaderos e identificación de los consumidores. No debe entenderse el proceso como una tarea agotadora e inalcanzable, todo lo contrario, más bien como una herramienta en la que no sólo se tienen en cuenta los requerimientos de los Sistemas de Gestión de la Calidad sino una integración de éstos con los comportamientos de la organización y de los consumidores.
Con la implementación de un Sistema de Gestión de la Calidad se logra un crecimiento de la empresa y  todos sus integrantes,  disponer de información oportuna y veraz, de personal capacitado, aumento de la productividad, trabajo en equipo, disciplina y mejoramiento de las relaciones humanas en la empresa.
Las actitudes y actividades básicas a seguir por parte del ganadero en la aplicación de estas herramientas son:

• Tomar la decisión de mejorar su hato ganadero (escoger la norma o decreto que más se ajuste a su explotación ganadera).
• Tener un compromiso verdadero por parte de todos los integrantes de la empresa.
• Organizar y distribuir los recursos disponibles (personal, tiempo, infraestructura y recurso económico).
• Capacitación de todo el personal involucrado en los Sistemas de Gestión de la Calidad.
• Buscar una asesoría adecuada para el montaje de las normas o decretos.
• Montaje del Sistema de Gestión de la Calidad.
• Continuar y ser persistente con el proceso de mejoramiento continuo.

Todo lo anterior evita, correctivos, repetición de procesos, productos menos confiables, pérdidas de productividad, pérdida de tiempo, entre otros. Al contrario si somos proactivos y preventivos, obtendremos disminución en los costos,  optimización  de los recursos de la empresa, mejoramiento de la producción, conocimiento  de las necesidades de los clientes y un progreso continuo del hato ganadero.